Суббота , 3 Декабрь 2016
0110

Борщ

Публикация в группе: "Вкусно пожрать"

Категории группы: Фото

Добавлено в закладки: 0

Будет 15 фоток.
Борщ. Вот на этом слове можно бы и остановиться, но это может вызвать такие вопросы, как: какой борщ? Или того хуже, может вызвать такие возгласы, как : эта ни борщ! И, возможно, будут правы, патамушта у каждого свой борщ. Вот этот борщ — мой ( шутка )
Пусть знатоки сами определят — борщ то или нет и если это борщ, — то какой

На самом деле борщей существует множество и они разнообразны. Самое главное, для борща нужны два основных продукта : свекла и томаты в любом виде. А морковь, лук и зелеь кладут во все борщи. Другое дело, как все это делать. Тут нужны знания, навыки и даже что-то еще. Так я думаю. Короче, есть блюдо, называемое просто борщ. Так же есть : борщ с капустой и картофелем, борщ с картофелем, борщ с черносливом и грибами, борщ московский, борщ флотский, борщ с фасолью, борщ с фасолью и картофелем, борщ сибирский, борщ с клецками, борщ зеленый, борщ летний из ботвы свекольной, борщ из сушеных овощей, борщ украинский, борщ полтавский с галушками, борщ из полуфабрикатов даже есть. Так же есть множество щей.

Прежде всего на борщ нужен был бульон. Он может быть любым, но я для себя всегда используя бульон мясо-костный. На это дело и беру говядину с косточкой

Рейтинг: 1

Опубликовал(а):

не в сети 6 часов

Псих из дурдома

646

Здесь только жесть, аварии, бедствия, все самое ужасное и трагичное!
Так что подумайте заходить или нет, смотреть или нет.
Просмотр может нанести вред вашей психике.

32 годаКомментарии: 3783Публикации: 1126Регистрация: 12-02-2015

    14 комментариев

    1. Очищенное мясо от пленок кладу в кастрюлю с холодной водой и варю, периодически снимая пену. Так же с мяса срезаю жир

      Рейтинг: 0

    2. Так же нужны свекла, лук и морковь, которые в жире и будут сначала пассероваться, а потом тушиться

      Рейтинг: 0

    3. Вытапливаю жир и шкварки долой

      Рейтинг: 0

    4. Свеклу начинаю пассеровать, потом добавляю немного сахара и уксуса, так же добавляю немного жирного бульона и тушу. За этим делом нужно строго следить и так, чтобы уксус от высокого огня сразу не испарялся. Тушение свеклы долгий процесс…

      Рейтинг: 0

    5. Мясо варится, свекла тушится — беремся за тушение лука и моркови с томатом. Сначала пассеруем лук до приятного золотистого вида и до орехового запаха

      Рейтинг: 0

    6. Следом идет морковь

      Рейтинг: 0

    7. Потом идут томаты, добавляется жирный бульон и все это тушится

      Рейтинг: 0

    8. Основная задача состоит в том, что при длительном тушении свеклы она не должна потерять свой цвет. Цвет на месте

      Рейтинг: 0

    9. Часа через два мясо сварилось и в наличии имеем ароматный и наваристый бульон

      Рейтинг: 0

    10. Мясо срезаю с костей и делю на куски и их возвращаю в бульон и его солю. Мослы между делом можно так же погрызть

      Рейтинг: 0

    11. Быстро нарезаю несколько картофелин и половину среднего кочана капусты шинкую. Сначала в бульоне варю картофель, потом добавляю капусту и варю далее

      Рейтинг: 0

    12. И вот наступает момент, когда начинается борщ: кладу свеклу и варю. Бульон окрасился в свекольный цвет

      Рейтинг: 0

    13. Когда свекла сварилась, кладу тушеные овощи и тут уже совсем другой окрас. Это значит, что борщ готов. Коротко варю, до смешения всех вкусов и запахов и как только кастрюля запахнет борщом, выключаю огонь и даю настояться минут 15. Больше я ждать и терпеть не могу да и не желаю

      Рейтинг: 0

    14. Еще борщ нужно уметь как подать, так и есть его. Все делают это по разному. Я в тарелку с горячим борщом кладу свежую зелень, отдельно беру несколько зубчиков чеснока и острый перец нарезаю на кружочки, да еще и вприкуску его тоже ем. Еще обязательно нужна будет сметана и свежий, только что испеченный хлеб

      © freeXman

      Рейтинг: 0

    Страница 1 из 11

    Добавить комментарий

    Войти с помощью: 
    Авторизация
    *
    *
    Войти с помощью: 
    Регистрация
    *
    *
    *
    Пароль не введен
    *
    Ваш день рождения * :
    Число, месяц и год:
    Войти с помощью: 
    Перейти на страницу
    закрыть