История коктейля «Гимлет» уходит корнями в период английского колониализма. С момента начала дальних морских путешествий матросов косили болезни, такие как цинга и чума. В 1747 году врач морского госпиталя Джеймс Линд пришел к выводу, что главной причиной болезней является недостаток витамина C. Именно поэтому, в 1867 году был принят новый британский торгово-корабельный акт, в которым было четко сказано: включить цитрусовые в рацион морских экипажей.
Мореплавателям требовался сок, который мог долго храниться при высоких температурах и высокой влажности. Идеальным кандидатом оказался сок лайма. Шотландец Лочлин Роуз разработал технологию консервации сока, основанную на пастеризации и добавлении сахара. Таким образом, он изобрел лаймовый сироп, который британские моряки тут же полюбили, и сразу стали смешивать его с джином.
Коротко о названии: По одной из версий коктейль назван в честь адмирала Томаса Десмонда Гимлетта, который был одним из популяризаторов этого “универсального лекарства”. Согласно другой версии, название появилось благодаря инструменту для открытия бочек – гимлет (gimlet), что можно перевести как «буравчик».
Рецептов этого коктейля довольно много. Они все имеют право на жизнь и называться “Буравчик”. Один из самых простых рецептов подразумевает смешение 60 мл джина, 15 мл сока лайма и 15 мл сахарного сропа. При желании можно добавить 20 мл белого вина. А если вы не любите лаймы, можно заменить его сок на ананасовый, получив в итоге “Pineapple Gimlet” – “Ананасовый Буравчик”.
Автор публикации
