Почему креман дешевле шампанского? Давайте разбираться

Почему креман дешевле шампанского? Давайте разбираться 1

Публикация в группе: Спиртные напитки

Мы должны сказать Франции спасибо не только за шампанское, но и другое игристое – креман.

Как вы знаете, шампанское производят только в регионе Шампань. Креман – это игристое вино из Франции, но не из Шампань. Сначала креманом называли неудавшееся шампанское с давлением в бутылке меньше положенных 5–6 атмосфер. Из-за меньшего количества углекислого газа оно было не таким шипучим и создавало во рту ощущение сливочной, кремовой текстуры.

«Креман» не был закреплен по географическому происхождению, и со временем его начали производить в других регионах Франции.

Для кремана, как и для шампанского, установлены строгие правила производства, регламентирующие урожайность винограда, обязательный ручной сбор ягод, ограничения по извлечению сусла. Но есть и отличия, которые делают креман более доступным по цене напитком, чем шампанское.

Помимо географического происхождения, для шампанского сорта винограда строго регламентированы. Основные – это Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, дополнительные – Пино Блан, Пино Гри, Арбан, Пти Мелье. Все остальные запрещены.

Сортов, разрешенных для изготовления кремана, гораздо больше.

0

Автор публикации

не в сети 3 часа

Олег "Италия"

2 466
Жизнь коротка, но время проведенное в море в зачет не идет.
51 год
День рождения: 11 Апреля 1970
Комментарии: 3451Публикации: 7886Регистрация: 05-02-2015
РЭНБИ
Добавить комментарий
Войти с помощью: 
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
*
Ваш день рождения * :
Число, месяц и год:
Отображать дату:
Войти с помощью: 
Генерация пароля