Вишнёвое пиво Kriek

Вишнёвое пиво Kriek 1

Публикация в группе: Спиртные напитки

Уверен, многие слышали о легендарном бельгийском вишнёвом пиве Kriek (Крик).

Название пива Kriek с фламандского переводится как «вишня», а ещё так называется сорт тёмно-красной вишни, которую добавляют в напиток. Настоящий Крик производится только в Бельгии, в районе Брюсселя, методом спонтанного брожения, как и все ламбики — это когда пивное сусло оставляют открытым, не добавляя туда дрожжи, и под воздействием воздуха и бактерий ферментация в нём происходит естественным образом.

По легенде, первый Крик создал крестоносец, который хотел сварить пиво красное, как кровь Христа. Поэтому он просто добавил в пиво вишнёвый сок. Исторически же Крик первый раз упоминается в текстах 16 века — там можно найти слово «ламбик». Не подтверждённый документально, но известный факт — ещё раньше, в 1-м веке до нашей эры, пиво спонтанного брожения пили римские легионеры.

Крик очень ароматный, насыщенный, цветочный, обычно без намёка на горчинку. Хмель в него почти не кладут. Пиво считается лёгким, его крепость чаще всего находится в пределах 3-4%. Некоторые производители делают Крик крепким, до 8%, но это скорее исключение. Вишнёвое пиво легко пьётся, греет, опьяняет незаметно.

У Крика красивый рубиновый цвет и плотная, обычно розовая пена. Вкус варьируется от кислого до кисло-сладкого — зависит от конкретного производителя и добавок. Иногда в пиво добавляют сироп, сахар или вишнёвый сок, чтобы сделать вкус менее терпким и более сладким, тающим.

Ну и напоследок, конечно же, о том, как правильно пить Крик. Вишнёвое пиво можно налить в классические пивные бокалы, но предпочтительнее будут коньячные бокалы-снифтеры — так лучше раскрывается вкус. Перед подачей напиток хорошо охлаждают до 6-10 градусов. Крик можно не закусывать вообще, потому что это и так сладкий и довольно калорийный сорт. Но если хочется — подойдёт лёгкая выпечка, десерты, чизкейк, фрукты, салаты, сыр.

Настало время выбрать свой Крик и насладиться вкусом настоящего бельгийского пива.

0

Автор публикации

не в сети 59 минут

Олег "Италия"

2 480
Жизнь коротка, но время проведенное в море в зачет не идет.
51 год
День рождения: 11 Апреля 1970
Комментарии: 3444Публикации: 7937Регистрация: 05-02-2015
РЭНБИ
Добавить комментарий
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
*
Ваш день рождения * :
Число, месяц и год:
Отображать дату:
Генерация пароля