По мнению сенатора Валентины Петренко, будущий законопроект должен предусматривать норму, по которой ответственные органы будут обеспечивать контроль на каждом этапе производства продуктов для дошкольников. В частности, должна осуществляться комплексная проверка мест выращивания и подготовки сырья, его хранения и транспортировки.
«Предположим, котлеты должны делать из говядины, и это уже прописано. Но котлету можно произвести и из говядины, которая выращена на антибиотиках. А если обрабатывать растущую гречиху пестицидами, то каша из полученной гречки будет пригодна для взрослого, а для ребёнка — нет», — сенатор Валентина Петренко на заседании рабочей группы Совета Федерации по разработке закона «О детском питании» 21 мая.
Напомним, что законопроект о регулировании производства и сертификации продуктов детского питания и организации питания детей находится в процессе обсуждения. Принятие закона планируется осуществить до 24 июля. Члены Совета Федераций планируют объединить требования и нормы к продуктам питания для учащихся школ и детсадовцев.
Также в настоящий момент реализуется национальный проект «Школьное молоко», который подразумевает регулярное обеспечение детей в образовательных учреждениях молоком в качестве дополнительного питания, гарантируя при этом полное исключение санитарно-гигиенических рисков.
В числе нововведений электронная система «Меркурий», внедренная Россельхознадзором, которая начнет действовать с 1 июля. Система оформления ветеринарной сопроводительной документации (ВСД) позволит отслеживать перемещение продукции, которая подлежит ветеринарному контролю. Это позволит отсеять недобросовестных производителей, и, соответственно, в значительной мере сократить объем некачественной продукции.
«Система является полностью прозрачной и она становится неинтересной для лиц, осуществляющих серый оборот молочной продукции, того же самого фальсификата», – ветеринарный врач ветеринарного объединения Казани Булат Нуриахмитов.
По данным в Москве, в прошлом году значительно улучшились показатели в сфере организации питания в дошкольных учреждениях. Удельный вес проб готовых блюд, которые не отвечают по микробиологическим показаниям, в 2017 году стал в два раза ниже, чем в 2015, а не отвечающих требованиям по калорийности – в восемь раз. Положительная динамика связана с усиленным контролем Роспотребнадзора за дошкольными образовательными учреждениями, а также за поставщиками питания, которые обслуживают значительную часть детских садов. При комбинатах питания имеются собственные лаборатории, которые позволяют проверять качество продукции и готовых блюд перед тем, как они попадут на стол малышей. Столичные дошкольники обеспечены пятиразовым бесплатным питанием.
Многие регионы вслед за столицей переходят на централизованное питание и аутсорсинг. Так же как и в столице, в Ярославле, Ульяновске, Калининграде, Тюмени и Владивостоке дети питаются по единому десятидневному меню, разработанному комбинатами с учетом соблюдения всех норм и требований. На столах детей ежедневно присутствуют витаминизированные напитки, овощи фрукты, а также интересные позиции меню, составленные с учетом потребностей детей и пожелания родителей.
Стоит отметить, что в процессе реализации подобных проектов наблюдается увеличение стоимости услуг по организации питания. Так, в Новосибирске родительская плата за детские обеды на 20-40 рублей в день. Специалисты связывают это с ростом цен на основные продукты питания и в случае внедрения дополнительных мер контроля прогнозируют дальнейший рост стоимости детского питания.
Автор публикации
пусть ужесточают и придумывают, что хотят. лишь бы результат от этого был – детей кормили хорошо