Как питаться в самоизоляции

Как питаться в самоизоляции

Добавлено в закладки: 0

Источник: Версия

Как питаться в самоизоляции

«Ещё неделя карантина – и маска будет мала!», «Третий раз за неделю иду в магазин покупать еду на две недели!», «Побыв несколько дней дома, я понял, почему мой кот постоянно просит жрать!» – шутят неунывающие пользователи соцсетей. В помощь всем, кто в условиях самоизоляции стремится сохранить здоровье и фигуру, а заодно и семейный бюджет, Национальный исследовательский центр «Здоровое питание» представил подборку гастрономических советов, подготовленных Всемирной организацией здравоохранения.

«Хорошее питание имеет решающее значение для здоровья, особенно тогда, когда иммунная система испытывает нагрузку», – напоминают эксперты ВОЗ. Они, в частности, опасаются, что на фоне повсеместно вводимых ограничений вырастет спрос на продукты с высокой степенью переработки, которые, как правило, содержат много жира, сахара и соли. Европейское региональное бюро организации разработало специальное руководство для периодов карантина.

1. Составляйте список покупок. Это актуально как никогда: не поддавайтесь панике, чтобы не тратить лишние деньги и не выбрасывать впоследствии испорченные продукты. Учитывайте свои потребности и нужды окружающих.

2. Сначала используйте скоропортящиеся продукты. Свежие фрукты и овощи, молочные продукты не должны залёживаться на полках холодильников. По возможности запасайтесь замороженными продуктами: они не менее полезны и позволят реже выходить из дома.

3. Готовьте дома! Используйте свободное время, чтобы поэкспериментировать с интересными рецептами, до которых раньше не доходили руки.

4. Считайте калории! Длительное пребывание дома с бесконтрольным доступом к холодильнику и ограниченная физическая активность ведут к перееданию и набору веса. Контролируйте размеры порций.

5. Соблюдайте гигиенические требования: пользуйтесь только чистыми кухонными приспособлениями, тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, храните готовую еду в холодильнике, отделяйте готовые продукты от сырых (источником опасности в первую очередь может быть сырое мясо). И тщательно мойте руки!

6. Контролируйте потребление соли. Консервированные продукты и замороженные смеси часто содержат много соли: её добавляют как консервант и для усиления вкуса. Старайтесь съедать не более 5 граммов в день из всех источников. Не добавляйте соль при готовке: вместо неё попробуйте специи.

7. Ограничивайте сахар. При малой подвижности нужно особенно строго следить за калорийностью блюд. Откажитесь от калорийных десертов и сладостей, источниками сахара должны стать фрукты – свежие, замороженные или сушёные без добавления сахара. Рекомендация ВОЗ – не более шести чайных ложек сахара в день.

8. Следите за жирами. Согласно рекомендации ВОЗ жиры должны составлять не более 30% от дневной калорийности, в том числе насыщенные жиры – не более 10%. Выбирайте способы готовки, которые требуют минимум жира или не требуют его совсем: варка на пару, гриль, тушение. Для жарки используйте растительные масла – рапсовое, оливковое, подсолнечное. Сократите потребление красного мяса, сливочного масла и молочных продуктов высокой жирности, а также насыщенных жиров растительного происхождения – пальмового и кокосового масла. Избегайте трансжиров! Обращайте внимание на слова «гидрогенизированные жиры» на этикетке – это они. Насыщенные жиры могут встречаться в продуктах кулинарии, готовой выпечке и замороженном тесте, в том числе в пицце. Выбирайте продукты минимальной переработки.

9. Не забывайте о клетчатке. Она даёт длительное чувство насыщения, чем спасает от переедания и способствует нормальной работе кишечника. В рационе обязательно должны быть фрукты и овощи, цельнозерновые продукты.

10. Пейте воду. Чистая вода – самый полезный и здоровый напиток в мире. Стакан воды вместо сладкой газировки или сока поможет снизить калорийность дневного рациона. Контролируйте потребление крепкого чая, кофе и других напитков, содержащих кофеин, который способствует обезвоживанию и нарушает режим сна.

11. Избегайте алкоголя. Или по крайней мере сократите его потребление. Алкоголь вызывает зависимость и подрывает иммунную систему, делая нас уязвимыми перед инфекцией, в том числе перед коронавирусом. Он также делает некоторые лекарства менее эффективными, одновременно повышая токсичность других. Не употребляйте спиртное в сочетании с обезболивающими препаратами: это чревато серьёзными проблемами вплоть до печёночной недостаточности. И ни в коем случае не используйте горячительные напитки в качестве профилактики или лечения COVID-19.

12. Встречайтесь за столом всей семьёй. Воспользуйтесь самоизоляцией для полноценного общения с самыми близкими людьми, которые живут с вами под одной крышей. Приобщайте детей к приготовлению вкусной и полезной еды.

К слову

COVID-19 не передаётся через пищу. Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA), наблюдающее за ситуацией с пандемией коронавируса, утверждает: на сегодняшний день нет доказательств того, что заражение может произойти через еду.

«Предыдущие вспышки родственных коронавирусов, включая атипичную пневмонию (SARS-CoV) и ближневосточный респираторный синдром (MERSCoV), показали, что заражения через пищу не происходит. На данный момент у нас нет оснований полагать, что текущий коронавирус чем-то отличается в этом отношении», – говорит ведущий исследователь EFSA Марта Хугас.

Европейский центр профилактики и контроля заболеваний (ECDC), в свою очередь, сообщил, что хотя первоначальным источником вируса, судя по всему, являются животные, он распространяется воздушно-капельным путём – при чихании, кашле и дыхании.

0

Автор публикации

не в сети 48 минут

Логинов Антон

Как питаться в самоизоляции 72
flagРоссия. Город: Москва
41 год
День рождения: 09 Октября 1978
Комментарии: 3Публикации: 15316Регистрация: 10-09-2018
РЭНБИ
Добавить комментарий
Войти с помощью: 
Хроники коронавируса COVID-19
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Ваш день рождения * :
Число, месяц и год:
Отображать дату:
Войти с помощью: 
Генерация пароля