Профессионалы кормят школьников

Профессионалы кормят школьников 1

В десятилетие детства очень много внимания уделяется качеству и безопасности питания в школах и дошкольных учреждениях России. Практика показала, что наиболее эффективно удалось модернизировать систему организации питания регионам, которые передали ее в руки профессионалов.

На сегодняшний день в Екатеринбурге успешно реализован проект “Привлекательное и здоровое питание”, разработанный совместно с Роспотребнадзором, муниципалитетами, медицинским научным центром профилактики и охраны здоровья работников промпредприятий и областным центром гигиены и эпидемиологии. Главная цель проекта – обеспечить детей сбалансированным питанием с использованием натуральных ингредиентов.

Комбинат питания в Екатеринбурге старается не только обеспечить школьников вкусной и здоровой пищей, но и сформировать правильные пищевые привычки. Представители оператора питания регулярно проводят беседы со школьниками и их родителями, организуют кулинарные праздники, к примеру, дни овощей. Шефы комбината создают видеоуроки по здоровому питанию, готовят онлайн куриный бризоль, свекольник, и другие блюда.

В Казани за организацию безопасного и сбалансированного питания в школах и детсадах отвечает Департамент продовольствия и социального питания. Здесь особое внимание уделяют контролю качества поставляемого сырья и итоговой продукции. Для усиления контроля качества постоянно обновляется лабораторное оборудование.

Большая работа проведена Департаментом по налаживанию взаимодействия с родителями. Регулярно проходят семейные кулинарные мастер-классы, на которых под руководством повара Департамента, родители вместе со своими детьми готовят вкусные и полезные блюда. Во время мастер-классов проводится беседа о правильном питании.

В школах Казани запустили проект «Мама в теме». На встречах с руководством и специалистами Департамента, диетврачом и шеф-поварами мамы могут продегустировать школьное меню. Для получения обратной связи о качестве школьного питания здесь так же, как и в Москве, запущено онлайн-приложение. В Казани это приложение «Поел и доволен», в нем размещена информация о недельном меню, составлен рейтинг блюд и есть возможность оставить отзыв.

В Москве также организация школьного питания передана в руки профессионалов — современных комбинатов питания. Столичные комбинаты заинтересованы в доверии своих клиентов и всегда придерживаются в своей работе высоких стандартов. Их сотрудники регулярно повышают квалификацию. Сотрудники комбината строго следят за выполнением всех требований СанПиН. Поступающее организатору питания пищевое сырье проходит самый жесткий лабораторный контроль качества, как и готовые блюда. Без этого ни один продукт не попадает в тарелки школьников.

Комбинаты питания Москвы переоснащают пищеблоки и меняют внешний вид столовых, которые после модернизации становятся школьными кафе и ресторанами — стильными молодежными пространствами, где можно не только подкрепиться, но и провести свободное время с друзьями.

Представители профильных комбинатов всегда открыты к диалогу и не скрывают «закулисье». Они активно привлекают родителей к работе по контролю за качеством школьных блюд: приглашают их на дегустации, учитывают замечания и вносят корректировки в меню, после одобрения нововведений диетологами. Еще одним направлением работы столичных комбинатов питания остается формирование правильной пищевой культуры у детей.

Многие регионы активно внедряют столичные наработки в местные системы соцпита, передавая заботу о школьном питании в руки профессионалов.

1

Автор публикации

не в сети 2 дня

hollow

65
37 лет
День рождения: 17 Марта 1984
Комментарии: 0Публикации: 267Регистрация: 09-08-2016
РЭНБИ
Комментарии: 5
  1. Анна Яковишина

    Очень радует, что регионы начали обращать внимания на организацию детского питания. Хорошо, что все исправляется. Будем ждать качественных и позитивных изменений, и хочется таких же полезных буфетов, как и в Москве.

    0
  2. Фаина Власова

    Классно, что регионы приходят к Московскому формату. Сколько друзьям ни рассказываю о том, как тут всё происходит и как детей в школах кормят, они тоже всё ждут, когда у них питание в школах хорошее введут. А то эти засохшие маленьткие пиццы из школ еле вытравишь, на них уже смотреть страшно, ещё с той войны лежат будто. А тут хоть правильно питаться начнут.

    0
  3. Елизавета Молчанова

    Давно пора повсеместно ввести эту систему. Москва уже доказала ее эффективность и не зря многие регионы уже подхватили эту инициативу. Почему медлят остальные – не ясно. Это же все для наших деток!

    0
  4. msuzakova

    Конечно организацией питания школьников должны заниматься профессионалы. Не зря есть профильные мероприятия, ориентированные на детское питание. Я думаю, передача этой сферы на аутсорсинг должна хорошо сказываться на повышении качества рациона школьников

    0
  5. Ольга Тюмелева

    Я считаю, что это должно быть нормой по всей стране, а не только в столице и крупных региональных центрах. Но это потребует много работы и вложений. Главное что примеры есть, на что равняться.

    0
Добавить комментарий
Войти с помощью: 
Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
*
Ваш день рождения * :
Число, месяц и год:
Отображать дату:
Войти с помощью: 
Генерация пароля